Steinbutt filetieren – So wird’s gemacht
28 März 2009Das Team von Fisch-Gruber am Naschmarkt zeigt Ihnen in einem Video, wie Sie frischen Steinbutt am besten zu Leibe rücken: Filetieren leicht gemacht mit dieser Videoanleitung!
Beachten Sie dabei einige allgemeine Tipps:
• Achten Sie stets auf die Hygiene von Arbeitsfläche, Arbeitsgerät und Fisch.
• Verwenden Sie zum Filetieren kein allzu scharfes Messer, da Sie sonst die Gräten durchtrennen.
• Sie müssen beim Filetieren nicht schnell sein – sondern gründlich. Es soll möglichst kein wertvolles Fleisch auf den Gräten verbleiben.
Viel Freude beim Ausprobieren und gutes Gelingen wünscht
Ihr Fisch-Gruber Team
© Fisch-Gruber, 2009 – für frische Filets