Archiv für 'Wissenswertes'
Steinbutt aus Aquakultur – Höchstleistung der modernen Technik
2 Juni 2009Die Aufzucht von Steinbutt ist eine höchst komplexe Angelegenheit. Fisch-Gruber blickt auf eine langjährige Partnerschaft mit französischen Experten zurück. Ein Einblick in die spannende Welt der Aquakultur – damit Sie wissen, was auf Ihrem Teller landet! Farmen für Steinbutt sind höchst elaborierte technische Einrichtungen. Hygienetechnik, Agrartechnik, Wissenschaft und Wirtschaft spielen komplex zusammen, um ein so [...]
Champagner unter den Plattfischen, Trüffel der Tiefe – Steinbutt, König der Plattfische!
27 März 2009Ein Vergleich mit Champagner und Trüffel ist nicht weit hergeholt – der Steinbutt ist wohl eine der exquisitesten Delikatessen des Meeres. Wir verraten Ihnen, was ihn so besonders macht! Seiner eigenwilligen Erscheinung wegen trägt der Steinbutt wohl das Image des maritimen Exoten, eines sonderbaren Juwels der Meere. Sein flaches, trapezförmiges Äußeres macht ihn zum Anverwandten [...]